Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Апельсиновый муссовый торт "Свежесть"

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Торт Мусс Торт Фруктовый, Ягодный
8 Просмотры

Описание

Апельсиновый муссовый торт "Свежесть"

Мои эксперименты в изготовлении муссовых тортов продолжаются. Нравится именно познавать все самой! Этот освежающий вариант торта получился просто бомбическим !! Главные мои дегустаторы оценивают, что только я понимаю, что я был в правильном направлении! В Москве не сразу строилась ....

Я хочу, чтобы ты разбирался !!!

Ингредиенты:

Бисквит:

Мука -100 гр.

Молоко -60 мл.

Масло растительное - 40 мл.

Белок - 3 шт.

Сахар в белок - 15 гр.

Желток - 2 шт.

Сахар в желток - 55 гр.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Соль - щепотка

Цедра - 1 апельсина.

Шоколадный крем:

Сливки 33% -50 мл. 

Апельсиновый сок - 15 мл.

Сахар - 15 гр.

Желатин 2 гр. + 3 ч.л воды холодной

Шоколад - 130 гр.

Йогурт - 120 гр

Апельсиновый мусс:

Желтки -133 гр.

Апельсиновый сок - 70 мл.в сотейник, 30 мл. в завар. осн.

Сливки 33% - 340 мл. 

Сахар - 130 гр.

Масло сливочное - 90 гр.

Желатин - 12 гр. + 70 мл. воды холодной

 

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
RSS