Бисквитный торт с клубникой по шведскому рецепту — Юрдгубсторта

Первая клубника в Швеции появляется к середине июня. Торт со свежей клубникой, пышным бисквитом, ванильным кремом и сливками — обязательное блюдо, которое готовят к празднику середины лета Мидсоммар.
ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОРЦИИ   10

Яйцо куриное 4 штуки

Сахар 280 г

Пшеничная мука 90 г

Картофельный крахмал 40 г

Ванильный сахар 10 г

Разрыхлитель 5 г

Молоко 400 мл

Сливки 100 мл

Яичный желток 4 штуки

Кукурузный крахмал 30 г

Сливочное масло 100 г

Клубника 700 г

Клубничный джем 150 мл

Сливки 35%-ные 500 мл

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ЧАСА