Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Муссовый торт клубничный в форме сердца в домашних условиях. С зеркальной глазурью.

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Торт Мусс Торт Клубничный
173 Просмотры

Описание

Муссовый торт клубничный в форме сердца с зеркальной глазурью.
Ингредиенты:

Корж:
Сливочное масло – 50 г
Сахарная пудра – 50 г
Пшеничная мука - 80 г
Миндальная мука – 50 г
Яйцо – 1 шт

Клубничный крем:
Желатин — 10 г
Крахмал кукурузный — 15 г
Сахар — 80 г
Сливочное масло 82,5% — 20 г
Молоко 3,5% — 100 г
Желток — 2 шт
Пюре клубники — 180 г
Сливки 150 мл

Лимонный мусс:
Сок лимона — 120 г
Цедра
Желатин — 15 г (вода — 90 мл)
Белок — 3 шт
Сахар — 140 г
Сливки 33% — 300 г+20
Сливочный сыр — 140 г


Нам потребуются весы, ацетатная пленка, если таковой нет, то можно воспользоваться папкой для файлов, пищевая плёнка и два кольца диаметром 16 и 18 см. Большое кольцо у меня в форме сердца. Если готовить круглый торт, то можно обойтись одним разъёмным кольцом.

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
RSS