Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Торт-мороженое

Популярное

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

URL

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Sorry, only registred users can create playlists.
URL


Добавлено by Admin В Торт Мороженное
449 Просмотры

Описание

Кофейно-шоколадный торт-мороженое.
Ингредиенты:
для коржи
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 2 яйца
- 30 гр какао
- 60 гр муки
- 1/4 ч соли
- 1/4 ч л разрыхлителя;
для мороженого
- 5 желтков (90 гр)
- 2 белка (80 гр)
- 180 гр сахара
- 900 мл жирных сливок
- 100 мл крепкого кофе
- 100 гр молочного шоколада.
1. В течение 5 минут и оставляют охлаждаться.
2. Сливочное масло (комнатной температуры) смешивать с сахаром, добавлять яйца, какао, муку, соль и разрыхлитель, тщательно перемешивать, взбивать не надо.
3. Выпекать корж в разогретой до 180 ° С духовке в течение 20-25 минут. Если корж пропечется не полностью, по типу брауниз, будет еще вкуснее. Он должен будет остудить и выровнять.
4. Охлажденные сливки взбить, смешать с остывшей яичной смесью, отложить 1/3 часть и поставить в холодильник.
5. В оставшиеся 2/3 добавить кофе (можно кофейный порошок), тщательно перемешать.
6. Перед сборкой торта, дно и бока разъемной формы застелить пергаментом.
7. Выложить корж, на него кофейный слой, поставить в морозилку на 2-3 часа.
8. После застывания выложить отложенную 1/3 часть сливочно-яичной смеси, растопить шоколад, выложить сверху и вилкой аккуратно, но быстро! смешать, иначе шоколад застынет небольшими кусками.
9. Накрыть готовый торт и поставить на ночь в морозилку для полного застывания.
Такой торт можно делать в любой форме, с любыми начинками.
Для формы диаметром 23 см получилось довольно много начальных, но благодаря пергаменту бока стали выше, поэтому все помещено.
Для уменьшения порции можно взять 4 желтки, 1 белок, 150 гр сахара и 550 мл сливок.
Приятного аппетита!

Написать комментарий

Комментарии

Комментариев нет. Будьте первым кто оставит комментарий.
RSS